Menus du 3 au 7 janvier 2022
Lundi 3 janvier
Salade de museau
Betteraves vinaigrette
Hachis parmentier (Origine France)
Camembert
Cocktail de fruits
Mardi 4 janvier
Salade boulgour, olives
noires et ciboulette
Faux-filet de boeuf (Origine France)
sauce poivrade
Pommes de terre Noisettes
Bûche mélange chèvre
Ananas
Mercredi 5 janvier
Soupe aux choux
Bolognaise de canard
Pennes
Cantal
Crème dessert vanille du chef
Jeudi 6 janvier
Thème : Nouvel An
Foie gras
Paupiette de saumon
sauce épices douces
S/P Paupiette de veau
sauce crème champignons
Fondue de poireaux
Saint Marcelin
Clémentines
Vendredi 7 janvier
Croisillon Dubary
(chou-fleur)
Colin d’Alaska MSC
sauce colombo
S/P Jambon blanc
Purée de butternut
Edam
Poire sauce chocolat
SP = sans poisson
(à préciser lors de la réservation).
Menus du 10 au 14 janvier 2022
Lundi 10 janvier
Salade de lentilles
Sauté de dinde (Origine France)
sauce curry
Navets sautés
Faisselle
Tarte au flan
Mardi 11 janvier
Friand aux fromages
Chipolatas (Origine France)
Purée de pommes de terre
Mimolette
Salade de fruits
Mercredi 12 janvier
Pâté en croûte et cornichons
Rôti de bœuf (Origine France)
au jus
Haricots verts BIO
à l’ail
Camembert BIO
Semoule au lait du chef
Jeudi 13 janvier
Thème : Galette des Rois
Salade verte BIO
et dès d’emmental
Quenelles nature
sauce aurore
Riz
Fromage blanc BIO
Galette des rois
Vendredi 14 janvier
Rillettes de thon
Gratin de poisson
S/P Sauté d’agneau BIO
au romarin
Purée de brocolis BIO
Pont l’Evêque
Kiwi BIO
SP = sans poisson
(à préciser lors de la réservation).
Menus du 17 au 21 janvier 2022
Lundi 17 janvier
Soupe de pois cassés
Paupiette de veau (Origine France)
sauce dijonnaise
Riz
Saint Nectaire
Tarte aux pommes
et noix
Mardi 18 janvier
Betteraves BIO
vinaigrette
Merguez (Origine France)
Légumes couscous
Camembert BIO
Salade de fruits
Mercredi 19 janvier
Terrine de légumes
sauce cocktail
Rôti de porc (Origine France)
sauce champignons
Brocolis
et béchamel
Yaourt nature BIO
Cake à la coco
du chef
Jeudi 20 janvier
Salade d’endives BIO
aux pommes
Lasagne
Mimolette
Crème dessert pralinée
du chef
Vendredi 21 janvier
Thème : l’Inde
Samoussa
Colin d’Alaska (Label MSC)
sauce curry
S/P Poulet
façon tikka massala
Riz safrané
Fromage blanc BIO
coulis fruits jaunes
Pêche miel et citron vert
SP = sans poisson (à préciser lors de la réservation).
Menus du 24 au 28 et 31 janvier 2022
Lundi 24 janvier
Salade de lentilles
à l’échalote
Blanquette de veau BIO
(Origine France)
Carottes persillées
Saint Paulin BIO
Clémentines BIO
Mardi 25 janvier
Soupe montagnarde
Escalope de dinde (Origine France)
sauce basquaise
Boulgour
Petit fromage frais
Ananas
Mercredi 26 janvier
Salade pois chiches BIO
Rôti de bœuf (Origine France)
jus aux oignons
Purée patate douce
Pont l’Évêque
Salade de fruits
Jeudi 27 janvier
Salami
et cornichons
Choucroute garnie
Edam BIO
Polenta au lait
et chocolat du chef
Vendredi 28 janvier
Pissaladière du chef
Filet de Lieu sauce aïoli
S/P Cervelas Obernois
Légumes aïoli
Yaourt nature BIO
Tarte Tropézienne
SP = sans poisson
(à préciser lors de la réservation).
Lundi 31 janvier
Pâté de campagne
et cornichons
Choux farcis
sauce tomate
Riz
Emmental
Poire au vin
